高めの予算をさらに18%上乗せ。強みを活かしてマーケットの隙間を狙う! 新規オープン『対馬のどぐろとイカの活き造り 博多 魚蔵』を解剖する(笠岡はじめ)
お酒を飲まない人に売るドリンクメニュー!
メニューリニューアル後の昨対売上が平均122%達成! ~奄美大島の居酒屋、誇羅司屋の事例<前編>
【コンサルタント日向が行く】 セルフのカフェ業態でもメニューリニューアルで売上アップ!~売上111.5%、客単価108.5%~キャフェ クリムト様の事例(日向竜馬)
【コンサルタント日向が行く】 メニューリニューアル後~売上10%アップ、原価率4%ダウン~ 赤身とホルモン 焼肉これすけ様 事例紹介(日向竜馬)
【会員限定】今月のピックアップ『大衆海鮮 酒場レオタード』
【会員限定】「すべては、より良く流れるかたちに進化するようにデザインされている」という物理法則と販促まるごとサポートで売上が昨年対比120%、原価率4%ダウン。進化した壺ほるもんの事例(笠岡はじめ)
【会員限定】<特集>ランチ売上UP!ランチメニュー改善のポイントとノウハウ
【会員限定】★魅力を見える化!お客さまに届くウリの魅せ方事例★ ~めくらないメニュー表!ワインボトルを並べて魅せる巻物メニュー (星 文美子)
【会員限定】★魅力を見える化!お客さまに届くウリの魅せ方事例★ドリンクの魅せ方~居酒屋での野菜ジュース編 (星 文美子)
【会員限定】★魅力を見える化!お客さまに届くウリの魅せ方事例★スイーツ感覚のドリンク提案で女性の満足度UP (星 文美子)
【会員限定】★魅力を見える化!お客さまに届くウリの魅せ方事例★生果実サワーの魅せ方で杯数UP 利益率UP (星 文美子)