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POSレジで売上管理していても
それを活かしていますか?

サービスの目的

店舗運営の数字を把握し、数字を活用して毎月の売上予算を達成する。
数字管理をスタッフに教育しより安定的な経営の基盤を構築すること。

サービスの概要

毎日の売上報告をフォームに入力するだけで毎日の人時売上や予算目標、利益を毎日に把握することができます。
それによって改善のサイクルを早くし数値管理を学ぶことができます。
コンサルタントが3ヶ月で構築までの運用サポート、そして契約中の管理シートの保守をいたします。

サービス利用で得られるメリット

  • 社員に数字意識を持たせることができる!
    →毎日報告を義務化できるため事務作業をスタッフへの落とし込みができる。
  • 毎月の売上予算を達成しやすくなる!
    →1か月単位だった振り返りが毎日できるため、改善までの行動がはやくPDCAを早く回すことが出来る。
  • 毎日の数字を把握できる!
    →日々の数字を追えるので月末で慌てることがなくなる。

サービスの詳細

売上管理表【基本】
  • 基本項目
    ・売上(ランチ/ディナー)
    ・客数(ランチ/ディナー)
    ・客単価(ランチ/ディナー)
    ・人時売上高(ランチ/ディナー)
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人時売上高グラフ(実績・予算)【基本】

実績と予算、そしてその差異を一目でわかるグラフです。
 
人時売上高は人件費に割ける額を知るためにも必要な数字です。
粗利益率を入力することで人時生産性のグラフも作成できます。

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売上グラフ(実績・予算)【基本】

実績と予算の売上の比較が一目で確認できます。
もし、第2週で予算と比較してマイナスの場合、
残りの2週でどうやって巻き返していくのか。
この計画を立てて実行しその月で予算を達成する
意識づけができます。

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ピックアップシート【基本】

店長や社員がわかりやすいように必要最低限の数字だけを集めて表示
するページです。表示させたい項目は選択できますので店長のスキルに応じて変更することができます。

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カスタマイズ項目

※カスタマイズ項目は店長のスキルや必要に応じで変更することができます。(変更は月1回まで)

売上管理表(カスタマイズ項目:FLR)
  • F:原価
    ・買掛金原価:毎月の原価率より%で設定
    ・小口原価:毎日の小口現金を入力
  • L:人件費
    ・社員
    →労働時間(オーナー運用の場合社員固定給表示もOK)
    ・P/A
    →労働時間・平均時給
  • R:家賃
    ・店舗家賃:最初に登録
    ・駐車場・倉庫、他:最初に登録

    ※各項目カスタマイズ可
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売上管理シート(利益、諸経費他)
  • この項目は始めに各項目の数字または%をお知らせいただく必要があります。
  • 利益
    ・実績、予算そしてその差異を表示できます。
    ・日次利益、累計利益を把握できます。
  • 諸経費
    ・ 水道光熱費/販売促進費/消耗品費/雑費/旅費交通費/通信費 /支払保険料/リース料/修繕積立金/減価償却費

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商品販売個数グラフ

売上報告フォームにて入力していただくと各商品の販売個数を
グラフにすることもできます。ただ、商品数が多いと毎日の報告
業務が重くなるので商品数は5点ほどとなります。
ラーメン専門店やウリの商品、期間限定の商品の効果測定などに
ご利用ください。

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サービスの流れ

1.お申し込み
事務局(omise@hanjoukai.com)までメールまたは電話でご連絡ください。
2.ヒアリング
コンサルタントとzoomで各項目の選定をします。項目が決まりましたら管理シート及び報告フォームを作成致します。
3.Googleフォームから売上報告
毎日の売上報告はGoogleフォームより行います。スマホで簡単に報告することができます。
4.自動でGoogleスプレッドシートに表示
Googleフォームより報告頂いた内容は自動でGoogleスプレッドシートに表示されます。
※定休日はゼロ報告が必要となります。
5.翌月の売上報告フォーム、管理シートを受け取り
売上報告フォーム、売上管理シートは月ごと作成いたします。毎月20~月末までにメールにて送信致します。
6.売上報告フォームを次の月に変更する
月初になりましたら当月の売上報告フォームで売上報告をします。

以降繰り返しとなります。

運用開始から3ヶ月で運用のサポートと各項目のカスタマイズを行います。
以降はフォーム・シートの修正などの保守、月1回の項目変更及び毎月の売上報告フォーム・売上管理シートの作成を行います。

売上報告の仕方

1.売上日を選択する

2.売上、客数など入力

3.送信する

月間店舗ランキング

このサービスをご利用で自動的に月間店舗ランキングに掲載となります。もちろん店舗名非表示です。
ランキングに表示することで自店舗と同じ立地や業種業態で比較でき今の位置を知り人時売上高や坪売上、昨対比なども比較できるので予算を立てやすくなります。人時売上高は人材教育にとって大切な指標なので活用頂ければと思います。

サービス費用

こちらは飲食店繁盛会スタンダード会員サービスとなります。
→スタンダード会員にご変更お申し込みは、事務局(omise@hanjoukai.com)までメールまたは電話でご連絡ください。

現会員(ライト会員・ライト会員+)は+17,000円/月(税別)でスタンダード会員に変更することができます。
各種会員プランは下記の通りとなります。

ライト会員ライト会員+スタンダード会員店長ライト会員店長ライト会員+
初回相談(個別コンサルティング)[ 入会時]
グループ相談会[定期開催]
グループコンサルティング[定期開催]
Facebook グループ相談[随時]
店舗診断チェックシート
無料デザインテンプレート
動画コンテンツ
成功事例コンテンツ
セミナー無料参加
会員交流会
月間会員店舗ランキング△※3△※3△※3△※3
繁盛店ツアー
会員コミュニティグループFBG
★売上報告管理シート構築

※店長会員、2店舗目以降の売上管理活用構築サポート利用は+17,000円/1店舗となります。

サービスお申し込み

現会員様はスタンダート会員にご変更お申し込みが必要となります。
事務局(omise@hanjoukai.com)までメールまたは電話でご連絡ください。